Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis, 2023 Serge Dagueneau

Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis, 2023 Serge DagueneauJean Paul & Benot Droin Chablis 2023 steht fr die klare, mineralische Stilistik, fr die Chablis weltberhmt ist. Die Kombination aus kimmeridgischem Kalk und Mergelboden, kalkhaltigen Fossilien und einer geradlinigen Vinifikation bringt einen Wein hervor, der Frische, Przision und Terroir in den Mittelpunkt stellt. Geschmacksprofil Im Glas prsentiert sich der Wein hell und klar, mit einer straffen, fast kristallinen Ausstrahlung. In der Nase zeigen

Dekantering er ikke strengt nødvendig

damit sich die Aromatik komplett entfalten kann

Die alten Pinot-Noir-Stöcke entstammen einer strengen massalen Selektion historischer Klone von vor 1945

polierten Struktur der Weine zu erkennen

die Weinkenner und Genießer gleichermaßen begeistern

Reife und saubere Frucht

die in ihren Weinen oft eine lebendige

Am Gaumen wirkt er elegant und mittelgewichtig

sehr mediterranes Duftbild: frische Zitrusnoten (Grapefruit

Auch Wildgerichte wie Reh oder Hirsch greifen die würzige

schonender Vinifikation – vom Bourgogne bis zu großen Lagen in Côte de Nuits und Côte de Beaune

Der Wein ist klar auf unmittelbaren Genuss ausgelegt