Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 200 g herkunft-fr Schon fertig gegart müssen sie
$33.56
Description
Schon fertig gegart müssen sie nur noch kurz erwärmt werden
Das Glas wurde gestaltet
aromatisierten Kaffee oder Rahm und Vieles mehr
Der Essig passt ideal zu Spargel
Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 200 g herkunft-fr Schon fertig gegart müssen sieAlginat wird aus Braunalgen gewonnen und dient als Gelier und Verdickungsmittel. Es muss nicht erhitzt werden, um Wirkung zu entfalten. In Verbindung mit Calciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand; bei starkem Rhren wird es flssiger. Natriumalginat wird fr kugelfrmige Kreationen eingesetzt: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.
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