Weingut Harteneck - Jurakalk Auxerrois 2021 TK-Artikel Eine wahre Enteckung

Eine wahre Enteckung

Ausdruck und einer klaren Handschrift ihrer Herkunft

Mehr als 80 Jahre alte Rebbestände auf kargen Schieferböden im westlichen Baixo Corgo

dass der Wein immer mit einer gewissen Frische punktet

Weingut Harteneck - Jurakalk Auxerrois 2021 TK-Artikel Eine wahre EnteckungThomas Harteneck hat fr sich die Rebsorte Auxerrois wiederentdeckt, die er in seine Naturweinlinie eingebaut hat. Die Reben stehen auf Lssboden mit einer Jurakalkunterlage, die dem Wein eine deutlich sprbare Mineralik mitgeben. Ende September selektiv gelesen und sortiert kommt nur bestes Traubengut in die Vergrung. Eine Hlfte der Trauben wird in Form der Ganztraubenpressung sofort aber langsam gepresst, whrend die andere Hlfte eine Mazerationszeit