2021 Pinot Noir Riddle Vineyard, Sojourn Cellars Whisky

2021 Pinot Noir Riddle Vineyard, Sojourn Cellars WhiskyEin komplexer, reichhaltiger und tiefgrndiger Pinot Noir mit konzentriertem Brombeeraroma, einem Fllhorn und vielen Beerenschichten im Geschmack. Er endet elegant und lang mit einer schnen Struktur und seidigen Tanninen. Riddle Vineyard liegt im westlichen Teil der Sonoma Coast, etwas in der Nhe der Stadt Occidental, gut versteckt in den khlen und nebligen Hgeln, von denen aus es fast majesttisch auf viele der anderen berhmten Pinot Noir Felder der

Höhen und Ausrichtungen

Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen von Reben mit einem Alter zwischen 38 und 51 Jahren

verbrannte Feigen und Nüsse

um überflüssige Trauben zu bilden

El Cerrico bedeutet „kleiner Hügel“ und das Feld liegt abgelegen 900 m über dem Meeresspiegel

Janots entwickelte sein Fachwissen bei der Arbeit für Top-Produzenten wie Drouhin

Die isolierte Lage und eine Sandschicht an der Erdoberfläche sind wohl die wichtigsten Gründe

Es ist bekannt

den Jahrgang 1988 zu genießen

im Gegensatz zu Riojas Tradition

Zu Süßwasserfisch und leichten Fleischgerichten servieren

50-60 % des Weins gären und lagern in französischer Eiche (der Rest in Stahltanks)