Creative Cuisine Agar, Geliermittel, 500 g kat-asien-und-welt speziell zu Lamm

speziell zu Lamm

Küche und Bar

GLASSCHEIBEN MÜSSEN KALT ODER LAUWARM SEIN

Dabei achtet Piero Gonnelli auf Spitzenqualität der hand- oder maschinengeernteten Oliven

Creative Cuisine Agar, Geliermittel, 500 g kat-asien-und-welt speziell zu LammAgar ist ein sehr ergiebiges, pflanzliches Geliermittel, das aus Rotalgen gewonnen wird. Ein vegetarischer Gelatineersatz. Es erlaubt eine groe Bandbreite von Zubereitungen: Marmeladen, wrzige oder fruchtbetonte Gelees, Desserts u. v. m. Mit Agar lassen sich sowohl kalte als auch heie Gelees herstellen. Pro Liter kalter Flssigkeit 2 10 g Agar einrhren und aufkochen. Nach dem Gelieren hitzestabil bis 70 C. Bei niedrigem pH Wert (saure Lebensmittel)