Domenico Clerico Barolo Pajana 2013 Domaine Sylvain Cathiard Die Liebe zur Natur und

Die Liebe zur Natur und die kompromisslose Qualitätsauswahl spiegeln sich in jedem Glas wider

Anschließend ruht der Wein mindestens ein weiteres Jahr in der Flasche

fein mariniertem Ceviche oder einem Teller mit Jakobsmuscheln

die nur spärlich Platz für Noten von dunkler Schokolade und bitteren Kräutern lassen

Domenico Clerico Barolo Pajana 2013 Domaine Sylvain Cathiard Die Liebe zur Natur undDer Barolo Pajana 2013 von Domenico Clerico ist ein kraftvoller Lagen Barolo aus dem unteren, etwas wrmeren Teil der berhmten Cru Ginestra in Monforte dAlba dunkelwrzig, dicht und dennoch przise gezeichnet. Sein Alleinstellungsmerkmal: 20 Tage Maischekontakt, die malolaktische Grung in diesem Jahrgang ausnahmsweise im Holz sowie ein zweistufiger Ausbau in Barrique und anschlieend groer Botte fr maximale Balance aus Flle und Finesse. Als moderner