Chardonnay 2019 Vaux feine Holzwürze und gut unterlegte
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Description
feine Holzwürze und gut unterlegte Säure
in gebrauchten Barriques ausgebaut und ungeschönt sowie ohne Filtration abgefüllt
im Anschluss folgte der 18-monatige Ausbau auf der Feinhefe im Tonneau und Barrique-Fass
Ein Gin mit klassischen Wacholder- und puristischen Grapefruitnoten
Chardonnay 2019 Vaux feine Holzwürze und gut unterlegteAuch wenn der Name es nicht vermuten lsst: Diesem Chardonnay wurde auch eine kleine Prise Weiburgunder beigemischt, um fr noch knackigere Frucht zu sorgen. Die Trauben wurden von Hand gelesen, der Groteil des Leseguts im Stahltank ausgebaut, ein kleinerer Teil im 500l Holztonneau und nach sechsmonatigem Feinhefelager abgefllt. Feiner Schmelz, eine grandiose Abstimmung von exotischen Fruchtnoten und vitaler Sure, gekrnt von einem wundervollen Nachhall
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