Paul Jaboulet Ainé Ventoux Les Traverses 2019 Astar 57 10 dages gæring uden nogen

10 dages gæring uden nogen form for omrøring presses masken skånsomt fra i en lodret presse

delikate og komplekse stil

frugttærter mm

hvor produktionen blev genoptaget

Paul Jaboulet Ainé Ventoux Les Traverses 2019 Astar 57 10 dages gæring uden nogenCtes du Ventoux Les Traverses henter sit navn fra omrdets klassiske stttemur, som holder p terrasserne og forhindrer jorden til at blive skyllet vk af regnen og isr Mistral vinden. Den er lavet af Grenache Noir (80%) og Syrah druer, som kommer fra 35 r gamle vinstokke. Udbyttet er holdt nede p ca. 35 40 hl. ha. Les Traverses er gret p temperaturregulerede rustfrie stltanke og bliver derefter modnet i 6 mdr. p de samme tanktyper. Ctes du Ventoux Les