TÖUFOOD XANTHÄN, fortykningsmiddel xanthan, 135 g sub-antipasti Det bruges også ofte i

Det bruges også ofte i isbarer til at fremstille produkter med færre kalorier og mindre sødme

I stedet for traditionelle saucer til friturestegte retter eller kødretter

mens "ekstra stærk" har ca

Iota har meget specielle egenskaber og muliggør bløde og samtidig meget elastiske geler

TÖUFOOD XANTHÄN, fortykningsmiddel xanthan, 135 g sub-antipasti Det bruges også ofte iDette produkt hrer til de velafprvede klassikere i sin kategori. Fiberlignende kulhydrat, fremstillet ved bakteriel fermentering med Xanthomonas campestris, med fortykkende, stabiliserende egenskaber (i emulsioner). Det fortykker vsker bde koldt og varmt og mister ikke viskositeten, selv ved senere temperaturpvirkning. Det modstr ogs fryse t processer. Rr det langsomt ind og lad det hydrere af sig selv. Processen kan fremskyndes ved kraftig blanding