Kπ Albillo Real 2021 ageid Den malolaktiske gæring foregår i

Den malolaktiske gæring foregår i fade

Vinen vinificeres i gamle demi-muids (600-liters fade) og tappes uden tilsætning af svovl

fordi han syntes

da gletsjerne smeltede og efterlod et tykt og kompakt lag af afrundede småsten

Kπ Albillo Real 2021 ageid Den malolaktiske gæring foregår i70 200 r gamle stokke Druerne afstilkes og knuses. Mosen grer p den naturlige gr, sammen med skindene, i store ler amphoraer fra August til Marts. Hen af vejen udvikles et naturligt flor lag, som beskytter vinen for at oxidere. Gule blomster, Abrikoser og ndder mder nsen og det naturlige flor lag giver nrmest en salt karakter til vinen. En hj, men behagelig syre fylder hele munden. En absolut top vin.