LIPASE pulver, lipaseenzym, 500 g, TÖUFOOD, 500 g sub-backzutaten-staerke-backpulver Ål eller karpe)

Ål eller karpe)

For at forarbejde ingredienserne så skånsomt som muligt koges der kun små mængder udelukkende i hånden

Server rilletten let afkølet på ristet hvidt brød eller baguette

Til basisolien

LIPASE pulver, lipaseenzym, 500 g, TÖUFOOD, 500 g sub-backzutaten-staerke-backpulver Ål eller karpe)Et klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Lipase er det enzym, der er ansvarligt for nedbrydningen af fedtstoffer (triglycerider), hvilket ndrer deres aromatiske profil og forbedrer modningen af aromaer. Ved at anvende lipase kan vi forbedre aromaprofilen af fedtholdige ingredienser som mejeriprodukter, kd, fisk og olier, ndder eller avocado. Disse frigivne aromaer virker frugtige eller modne, s de tilfjer i den