Paul Jaboulet Hermitage La Chapelle 1989 BH-NO

Paul Jaboulet Hermitage La Chapelle 1989 BH-NONavnet La Chapelle kommer fra det lille kapel (Saint Christophe) bygget p toppen af Hermitages flotte terrasser. La Chapelle laves p Syrah druer, som kommer fra nogle af Hermitages allerbedste parceller p topvinmarker som Les Bressards, les Greffieux, le Mal og les Rocoules, hvor vinstokkene er mellem 40 og 60 r gamle (Paul Jaboulet An ejer i alt 21 ha. i Hermitage). Bedre oprindelse findes ganske enkelt ikke i Hermitage. Hver parcel bliver

hvilket resulterer i koncentrerede druer

Med sin kombination af moden frugt

og under alle omstændigheder en Champagne som man bør smage hvis man vil prøve at forstå hvorfor Anselme Selosse er blevet et ikon på linje med Jean-François Coche i Bourgogne og Marcel Guigal i Côte Rôtie

Med et imponerende lagringspotentiale vil Chambertin Grand Cru 2014 kun blive mere nuanceret med tiden

John Kongsgaard selv kalder den lillebror til hans øvrige vine

som altid har været en del af vinens trademark

men Ramonet bevarer typisk en kølig elegance og mineralitet i sin håndtering

karakter og tannin

samt Cabernet franc og Petit Verdot

jordnære og let røgede nuancer

der fanger essensen af Moët & Chandon's ekspertise og tradition

Duften er dyb og kompleks med lag af moden citrus