Rød Dukkah, ØKO appelsin Denne urt er bedst kendt

Denne urt er bedst kendt for sin fremtrædende rolle i klassikeren bearnaisesauce

hvor bogen og seks udvalgte krydderier tilsammen gør det nemt at komme i gang

sød (Dulce) paprika

Brændes den af – som man eksempelvis kan gøre det med karry – bliver den bitter

Rød Dukkah, ØKO appelsin Denne urt er bedst kendtDukkah en gammel tradition i ny forkldning Dukkah (ogs stavet duah eller duqqa) stammer oprindeligt fra Egypten, og navnet kommer af det arabiske ord for "at stde" en henvisning til, at ingredienserne traditionelt knuses i en morter. Oprindeligt var det en simpel blanding af ndder, fr og krydderier, som beduiner medbragte p karavanerejser gennem rkenen og som hurtigt kunne forvandles til et nrende og velsmagende mltid. Hos Mill & Mortar har vi