Dum Vinum Sperum - 2023 Rødvin Co-vinificeringen af de to sorter

Co-vinificeringen af de to sorter finder sted under kontrollerede gæringstemperaturer

Alkoholisk gæring og ekstraktion i rustfrit stålkar ved 23 °C

Næsen er koncentreret

Alkohol: 15

Dum Vinum Sperum - 2023 Rødvin Co-vinificeringen af de to sorterPGI Peloponnes Vinificering modning Skindkontakt i 6 timer ved 13 C. Alkoholisk gring ved 16 C. Alt most er gret i nye franske barriques, udfrt malolaktisk gring og ldet sur lie i 10 mneder med regelmssig omrring. Den endelige blanding blev aftappet og lukket med en skruelgsforsegling. Smagsnoter Farven er strlende gul med guldfarvede overtoner. Chardonnaydruen er i sit udtryk typisk sammen med den elegante franske eg af hj kvalitet. I nsen afslrer