Dominique Cornin Pouilly-Fuissé Les Plessys 2022 Sidste chance valnødder og tørrede blomster

valnødder og tørrede blomster

Blændende Pinot Noir fra nogle af de ældste stokke

med små mængder af Petit Verdot (4%) og Cabernet Franc (9%)

Hensigten at fremstille en lidt "mindre seriøs" vin

Dominique Cornin Pouilly-Fuissé Les Plessys 2022 Sidste chance valnødder og tørrede blomsterFabelagtig Pouilly Fuiss fra Chardonnay stokke, der gr helt tilbage til 1920, da Ford T trillede rundt i land og by. Druerne dyrkes efter biodynamiske metoder, som Dominique Cornin var en af de frste til at g over til. Der hstes i hnden og efter fermentering modnes halvdelen af vinen i 600 liter store tnder og den anden halvdel i mindre fade p 228 liter. Herefter fr vinen 12 mneder p stltank. Ud kommer en vin der oser af klasse og gode stunder. Stik