Freekeh (Farik, Frikeh, Firik) grøn, ristet hvede, Abido, 500 g Storing_temp.4° og jo mere intens er

og jo mere intens er aromaen og smagen

Til dette blandes de visnende blade i Asien under risen

Så går de naturlige aromaer ikke tabt

prikkende syre fra sichuanpeber Anvendelse: ideel til at forfine krydderisaucer

Freekeh (Farik, Frikeh, Firik) grøn, ristet hvede, Abido, 500 g Storing_temp.4° og jo mere intens erEn typisk ingrediens i det asiatiske kkken, som ikke m mangle i mange opskrifter fra det fjerne sten. Freekeh er den levantinske pendant til vores grnkorn; det hstes ligeledes umodent (grnt), men er ikke spelt, men hvede. For at kornet trrer, ristes det i en stor pande over ild. Dette giver en aromatisk, nddeagtig smag. I nordafrikanske lande som Egypten og Marokko hrer det til kkkenets grundudstyr og kan bruges vidunderligt i supper, gryderetter, til