Ridge Vineyards Cabernet Sauvignon Estate 2019 37,5CL 2625-3 Året 1996 i Champagne-regionen var

Året 1996 i Champagne-regionen var præget af en usædvanlig kombination af høj syre og modenhed i druerne – en sjældenhed

og allerede i 2014 lagde han driften om – ikke bare til økologisk

Dosagen varierer lidt fra år til år

tørre afdeling

Ridge Vineyards Cabernet Sauvignon Estate 2019 37,5CL 2625-3 Året 1996 i Champagne-regionen varPopulrt sagt andenvinen til den mytiske Ridge Monte Bello. For druerne kommer fra selvsamme mark alts Monte Bello vineyards blot fra yngre stokke. Sammenstningen er ogs relativt tt p at vre identisk med tre fjerdedele Cabernet Sauvignon suppleret med isr Merlot plus Cabernet Franc og Petit Verdot. En vsentlig forskel er dog at Estate er drikkemoden en del tidligere end Monte Bello er. Alle klaser afstilkes inden presning og efter endt gring lader