BFF 2025 Alicante Efter en baggrund i restaurationsbranchen

Efter en baggrund i restaurationsbranchen etablerede han sin egen produktion i 2022 og dyrker i dag et par hektar vinmarker med fokus på økologisk arbejde og minimal indgriben i kælderen

begyndte på vinskolen i Geisenheim og overtog vingården – med en hurtig omlægning til økologisk drift som første skridt

De ekstra fine bobler bringer en stor delikatesse

Vinen var egentlig tænkt som en slags gærstarter til en anden cuvée (deraf navnet)

BFF 2025 Alicante Efter en baggrund i restaurationsbranchen20% Muscaris og 80% Souvignier gris Let macereret hvidvin p Muscaris og Souvignier gris. Fodtrampet og co macereret 72 timer inden pres, herefter spontangring. Lagret 7 mneder sur lie p stltank. Flasket uden filtrering og uden tilstning af sulfit. 10% alc. Vinmarkerne ved Snderstrand strkker sig over 2 hektar. Vinen er spontangret og produceret med minimal indblanding for at bevare den naturlige karakter fra Snderstrand, 200 m fra havet. Om Muscaris: