Gellazoon low (gellan), Biozoon, E 418, 250 g sub-japanische-spezialitaeten Ideel til servering med lette

Ideel til servering med lette saucer

Chilipulver er velegnet til krydring og farvning af ris- og pastaretter

KOKS *** AEG Taste Academy Vol

Konsistensen kan sammenlignes med det franske Mie de Pain

Gellazoon low (gellan), Biozoon, E 418, 250 g sub-japanische-spezialitaeten Ideel til servering med letteDette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig komponent til kkken og gastronomi. Gellazoon bestr af gellangummi (E 418), et vandoplseligt polysaccharid, der fremstilles ved fermentering. Dette multifunktionelle geleringsmiddel kan anvendes alene eller i kombination med andre produkter (natriumcitrat, pektin, sukker) til at fremstille en bred vifte af interessante teksturer. Gellangum bruges i vid udstrkning i fdevareindustrien til