Grisen. En kulturhistorisk og gastronomisk fortælling Type:E-bog Peter Callesen er født i

Peter Callesen er født i 1967 og er uddannet først på Arkitektskolen i Aarhus og dernæst på Det jyske Kunstakademi

Og netop derfor værd at læse

betroede i 1601 Skeel et af landets fineste embeder som lensmand i Ribe

Det kan enten berige eller skabe usikkerhed og modstand

Grisen. En kulturhistorisk og gastronomisk fortælling Type:E-bog Peter Callesen er født iGrisen hrer om noget hjemme i det danske kkken. Mske af samme grund befinder den sig i en sand symbolstorm: Svinet er behftet med religise tabuer og politiske slagord, med profittnkning og masseproduktion, men ogs med bredygtighed og velsmag. Grisen. En kulturhistorisk og gastronomisk fortlling er en kritisk gennemgang af, hvordan samspillet mellem rvarer, teknologi, tradition og forbrug har prget vores kulinariske og nationale historie. At tage p