Ovid Napa Valley 2016 novemberoprydning hvordan en stor producent kan

hvordan en stor producent kan forvandle en stor årgang til en vin

Gæringen er langsom og temperaturstyret

This is sheer class

Modsat Leovillerne ligger Gruaud-Larose lidt inde i landet

Ovid Napa Valley 2016 novemberoprydning hvordan en stor producent kanFlagskibet fra Ovid og winemaker Austin Peterson. Hvis man kun mtte tage n flaske vin med til en de , ville den her stensikkert vre shortlistet. Frugten kommer fra egne marker p Pritchard Hill i Napa Valley og bestr af 73% Cabernet Sauvignon, 22% Cabernet Franc, 3% Merlot og 2% Petit Verdot. Sammenstningen rykker sig lidt fra rgang til rgang, men kvaliteten altid skyhj. Efter presning og fermentering lader Austin Peterson vinen modne i hele 22 mneder