2022 Discovery Cabernet Sauvignon DAOU Family Estates cask stength Malolaktisk gæring foregik i rustfrit

Malolaktisk gæring foregik i rustfrit stål om foråret

som tilfører armagnacen en helt speciel pebret krydrethed og røg

Traditionel vinifikation med 30-40 dages gæring ved en temperatur under 32 grader

Druerne presses på en gammel basket press

2022 Discovery Cabernet Sauvignon DAOU Family Estates cask stength Malolaktisk gæring foregik i rustfritFyldig med aroma af brombr, solbr, blommer, kirsebr, sandeltr, kakao, rg, lder og trrede urter. Mineralske prg, salvie, blyant, mentol, sorte kirsebr og boysenbr. Modne tanniner giver rygrad. Det hele begyndte, da Joseph og Marie Daou blev gift i Libanon. Beirut var dengang kendt som Mellemstens Paris, en moderne og kosmopolitisk by, og Joseph Daou drev t af de mest succesrige mbelfirmaer i hele Mellemsten. Her voksede Daniel op, sammen med broderen