Vincent Charlot, Elia, BdB 2019 - Extra brut Sven Enderle chinese white tea

chinese white tea

Der er kølige sten

altså lidt mere gær og kant i snuden

Æterisk snude med så meget tranebær/hindbær og grønne urter væltet rundt i appelsin af du nødvendigvis må klappe i dine hænder

Vincent Charlot, Elia, BdB 2019 - Extra brut Sven Enderle chinese white teaSnuden er dyb og kompleks: grnne bler, citrus og mandel men ogs tropiske strejf af mango, trret appelsinskal og passionsfrugt. Der er rg, vanilje og en diskret smrret tone, som vidner om fadet. I munden er det vinst og tt cremet tekstur, delikat mousse og en syre, der holder balancen. Frugten er moden, med noter af citrus, mango og lidt honning, pakket ind i en saltet mineralitet. Oftest den mest fadprgede cuve fra Charlot med kraft, dybde og finesse.