Chorey-les-Beaune Pièce du Chapitre Monopole temasmagning Druerne presses ganske langsomt og

Druerne presses ganske langsomt og blidt

Det er ikke en mousserende vin

bliver det til en enestående dessertvin

Uimodståeligt Cabernet-Franc'sk i både duft og i smag

Chorey-les-Beaune Pièce du Chapitre Monopole temasmagning Druerne presses ganske langsomt ogKraftfuld og udtryksfuld Chorey Les Beaune rdvin. Her er store mngder rd frugt der kombineres fint med sort mineralitet i duften. Smagen er styret af modne saftige tanniner og en god sund frugtsyre. 1,5 hektar p Pieces du Chapitre marken, som har premier cru klassifikation i Bourgogne. Druerne afstilkes inden gringen og den tidligere voldsomme fadlagring er skruet gevaldigt ned. I dag bruges ca. 20% nye fade, hvilket giver en stil i vinen hvor frugten