Ceritas Trout Gulch Vineyard Pinot Noir 2021 Janudsalg med en klassisk Margaux-nerve

med en klassisk Margaux-nerve

der kan forventes af en topvin fra Gevrey-Chambertin

og heste hjælper med pløjningen og den naturlige gødning

honning og kalket mineralitet

Ceritas Trout Gulch Vineyard Pinot Noir 2021 Janudsalg med en klassisk Margaux-nerveTrout Gulch Vineyard blev plantet tilbage i 1977 i Santa Cruz Mountains ganske tt p kysten. S de sandede jordforhold her er med til at give vinen et let saltet strejf fra havet, hvilket slet ikke er s tosset isr ikke, hvis du er ved at g lidt dd i de meget tunge Chardonnay vine. Winemaker John Raytek presser klaserne hele og fermenterer p store tnder. Vinen modner derefter 10 mneder p neutrale fade og til sidst 6 mneder p stl for at falde helt til ro.