Blume x Ottenbreit - Pinot Blanc “Cantastic” 2024 Bosc del Calau der laver vinen med kokken

der laver vinen med kokken Aurelio Morales

plus krydrede strejf af dadel

Stor vin med en liste så lang af ratings (94 Robert Parker i nuværende årgang - igen)

mineraliteten og de klassiske æble- og citrusnoter

Blume x Ottenbreit - Pinot Blanc “Cantastic” 2024 Bosc del Calau der laver vinen med kokkenSeris, kologisk Weissburgunder i dseformat fra Christian Ottenbreit i Franken. Vinen er spontangret og lagret 12 mneder p tonneau med fuld brmekontakt, og det giver en markant mere kompleks stil, end man normalt forventer af vin p dse. Her er saftig frugt, ble og gul stenfrugt, men ogs ndder, et strejf af smr, diskret rg og en saltet, kalket afslutning. Syren er levende, strukturen fast og finishen lang. Det her er ikke lavet som en nem eller