Shafer Vineyards Hillside Select 2016 2625-3 der gradvist udfolder sig med

der gradvist udfolder sig med hints af brioche og mineralsk saltethed

Vinen hverken filtreres eller klares inden påfyldning på flaske

hvorefter vinen gennemgik malolaktisk gæring i nye barriques

De enkelte batches blev lagret separat det første år

Shafer Vineyards Hillside Select 2016 2625-3 der gradvist udfolder sig medEt af de helt store Napa ikoner og med rette fast indslag p vinelskerens bucket list. Hillside Select var den vin, som startede det hele hos Shafer og hrer uden diskussion hjemme i den allerverste top i Napa Valley. Druerne er 100% Cabernet Sauvignon og kommer fra 14 sm parceller, der ligger p skrningerne ved Shafers vingrd. Winemaker Elias Fernandez gav 2016 rgangen hele 32 mneder p 100% nye franske egefade. Ud er kommet en mega intens og mrk vin,