billecart salmon nicolas francois 2002 For the restaurant Tim McKirdy

Tim McKirdy

First fermentation in steel tanks

På trods af nogle vanskeligheder var året generelt meget vellykket for avlerne

brioche og pie-crust noter

billecart salmon nicolas francois 2002 For the restaurant Tim McKirdyBillecart Salmon Nicolas Francois 2002 Den i 1964 fdte Billecart Salmon Cuve Nicolas Francois, som er opkaldt efter virksomhedens grundlgger og er lavet p en blanding af Pinot Noir og Chardonnay dyrket i henholdsvis Cote des Blancs og Montagne de Reims' Premier og Grand Cru vinmarker, og 20% vinificeret p egetrsfade. Minimum 10 rs lagring "sur lies" og 6g l dosage. Den ideelle blanding af friskhed og kompleksitet, reserve og sanselighed, og modenhed