Begali Lorenzo Valpolicella doc Classico Superiore Ripasso 2020 SummerCellar citrus melon og popcorn sammen

citrus melon og popcorn sammen ristet brød

lufttørrede egefade til modningen

En subtil udvikling af tertiære aromaer

krydderier og diskrete røgede noter

Begali Lorenzo Valpolicella doc Classico Superiore Ripasso 2020 SummerCellar citrus melon og popcorn sammenLorenzo Begalis Ripasso befinder sig p et noget andet niveau end hvad man oftest mder rundt omkring. Hemmeligheden er egentlig bare at hndvrket og druematerialet er i top her. Eksempelvis er det kvaset fra huset egen fantastiske Amarone, som vinen fr lov at andengre p. Vinen er skruet sammen af 65% Corvina, 30% Rondinella plus 5% andre lokale druesorter. Efter andengring har den fet lov til at modne et helt r p egetrsfade, hvilket klart bidrager til