Clos Saint-Jean Combe des Fous Chateauneuf-du-Pape 2007 Sæson hvor den kun bliver mere

hvor den kun bliver mere kompleks og nuanceret

Et mesterværk

der holder fylden på plads

Possibly the finest example of the Chateauneuf du Pape Cuvee du Papet since Mont Olivet’s unreal 1990

Clos Saint-Jean Combe des Fous Chateauneuf-du-Pape 2007 Sæson hvor den kun bliver mereClos Saint Jean Combe des Fous 2007 bygger p meget gamle Grenache stokke fra de varme, stenede parceller omkring La Crau, kombineret med mindre mngder Syrah, Cinsault og Vaccarse. Grenache grer i beton for at bevare renhed og aromatisk intensitet, mens de vrige sorter typisk vinificeres med mere struktur og delvis fadkontakt. Lagringen sker i en balanceret kombination af stltanke og strre fade, s cuvens naturlige fylde og kraft str rent uden tungt tr.