POUILLY-FUMÉ PRESTIGE Domaine Chatelain Fumées mellemfyldige retter med fjerkræ og

mellemfyldige retter med fjerkræ og kød samt til modne oste

tør og med en blød tannin

Linien betragtes som grænsen til ”le Midi”

Produktet minder meget om den blå Bombay Sapphire

POUILLY-FUMÉ PRESTIGE Domaine Chatelain Fumées mellemfyldige retter med fjerkræ ogWine Enthusiast 92 Til denne Cuve Prestige som kun produceres i toprgange anvender man druer, som stammer fra gamle vinstokke, som er ca. 30 40 r gamle, og som altid bliver plukket sidst under hsten. Andelen af druer som kommer fra ler og flintestenholdige undergrund er lidt strre end for vingrdens almindelig Pouilly Fum. Vinen gres langsomt og kligt p stltanke og hviler derefter p tank med sit lie (bundfald) til september, lige inden den nste hst.