Morgen Long X Omni Vineyard Chardonnay 2021 Smagekasser dyrket på 40-80 år gamle

dyrket på 40-80 år gamle vinstokke fra lejede marker i regionen og fra yngre stokke på vingårdens egne arealer i Valladolid

hvor de røde bær og de jordede Bourgogne-toner bliver hængende

Denne Champagne har lagret i kælderen i over et årti

mens Chardonnay tilføjer friskhed og elegance

Morgen Long X Omni Vineyard Chardonnay 2021 Smagekasser dyrket på 40-80 år gamleVi letter p kasketten. Winemaker Seth Morgen Long blander her 99,8% Chardonnay med 0,2% Aligot begge dele fra den fantastiske X Omni Vineyard i den sydlige del af Eola Amity Hills. Hvordan man lige nr frem til at kombinere med blot 0,2% af en anden drue, ved vi ikke vi kan bare konstatere, at det virker max. Der blev hstet ved nnsom hndkraft og efter fermentering fik mosten 12 mneder p 100% nye egefade. Derefter 6 mneder p stltank for lige at samle