Andelår confit, 4/5 lår, Rougie, 1,35 kg sub-nuesse-kerne-und-maronen til sort hvidløgssmør

til sort hvidløgssmør

Non-stick-belægningen forhindrer maden i at klæbe til tørrestativet

Dette kan dog fjernes med minimal indsats

Med den yderst værdifulde saft fra disse druer er den for balsamico-eddike typiske indkogning helt overflødig

Andelår confit, 4/5 lår, Rougie, 1,35 kg sub-nuesse-kerne-und-maronen til sort hvidløgssmørEt klassisk produkt, der har bevist sit vrd i utallige opskrifter og tilberedningsmetoder. Traditionelt forstegt i eget smult og syltet andelr fra nder, der udelukkende er opdrttet og opfedet p korn. Det gr kdet meget mrt og saftigt. Til tilberedning fjernes det overskydende smult groft, og lrene opvarmes i en pande eller i ovnen. Det resterende smult er fantastisk til tilberedning af retter som stegte kartofler s smid det under ingen omstndigheder