Bedeau 2023 - Bourgogne Rouge L’Absurde Génie des Fleurs Og efter 47 dage var

Og efter 47 dage var de uimodståelige

Efter en baggrund i restaurationsbranchen etablerede han sin egen produktion i 2022 og dyrker i dag et par hektar vinmarker med fokus på økologisk arbejde og minimal indgriben i kælderen

A Travers Celles – Champagne fra Etienne Sandrin

der blev skabt af Henri Bouschet mellem 1865 og 1885

Bedeau 2023 - Bourgogne Rouge L’Absurde Génie des Fleurs Og efter 47 dage varPinot Noir Frdric Cossard er en markant skikkelse i Bourgogne og kendt for sine kompromislse vine helt uden tilsat svovl. Med baggrund som courtier har han opbygget ttte relationer til bnder med druer af usdvanligt hj kvalitet, og hans perfektionisme og tekniske prcision gennemsyrer hele arbejdet. Vinene laves med minimal intervention: hele klaser, spontangring og lagring i cementg eller qvevri. Stilen er saftig, levende og umanipuleret vine der er