Blanc de Noirs Vieilles Vignes Extra Brut (100% Meunier) Beaujolais

Blanc de Noirs Vieilles Vignes Extra Brut (100% Meunier) BeaujolaisCpage & Vinification 100% Meunier Vieilles Vignes * Mono rcolte 2017 *vin issu de 3 parcelles seulement, de plus de 70 ans dge Vinification en Foudre (ft de 400hl) sans batonnage** Cette cuve comporte 3 ans de vieillissement minimum. **btonner = remuer le fait de ne pas btonner permet de ne pas avoir trop de got de bois Dgustation Robe jaune or aux reflets ross. Effervescence vive la bulle trs fine et fondante, avec un cordon fin et persistant en

Cuvaison de 10  jours en grappes entières

Sol argilo-calcaire

100% de Chardonnay

vinifiée et élevée 12 mois en barrique

Une belle pièce de bœuf

la pêche blanche

laissant place à des notes plus exotiques (ananas)

Bien équilibré entre fraîcheur et une pointe de sucrosité

d'amande et aux notes légèrement boisées et beurrées

Soyeux et frais

Apéritifs

poissons nobles