ADELHEID - PINOT CABERNET TERROIR DU CROSEX GRILLE

ADELHEID - PINOT CABERNET TERROIR DU CROSEX GRILLEEN BREF CARACTERES DOMINANTS Agrumes, acidit tranchante. Trs long et minral PROFIL DE GOUT Rouge dense et charpent CEPAGE(S) Pinot Noir, Cabernet Cortis LA PETITE HISTOIREUn vin dune belle complexit, riche et lgant. Des armes de cassis et de rglisse sont accompagns par des notes pices de poivre noir, de clou de girofle, de tabac et de caf. Une structure profonde avec des tanins prsents mais bien fondus. Longue et agrable finale. ACCORDS METS &

C’est un cru tout en légèreté et en finesse dont la fermentation s’est opérée naturellement avec ses propres levures indigènes

Potentiel de garde 2 - 5 ans Sol Argilo-calcaire Mode de culture Biodynamie Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Classique

Vin de plaisir et de partage avant tout

situé au cœur du coteau de la Côte

Servi au plat principal avec un bœuf bourguignon aux champignons sauvages

Ample et minéral

LA PETITE HISTOIREIssu d’une seule parcelle sur le terroir d’Ottoberg

Ce vin a d’ailleurs été sélectionné par la Mémoire des Vins Suisses pour figurer parmi les cuvées helvètes nobles à haut potentiel de vieillissement

poissons à chair blanche (Sole

mais toutefois plus aromatique et volumineux en bouche

Le client adore et en redemande

macération à froid Elevage 12 mois en barrique usagée