Fregola Sarda Sabarot - Spécialité de Sardaigne (950 g) Tartinable 5 % de protéines et

5 % de protéines et un W compris entre 220 et 240 : assez de force pour une longue fermentation (24 à 72 h)

75 cl — cépages autochtones des Pouilles — 15 % de la production viticole italienne vient de cette région — Lupo Meraviglio

L'or vert de la Murgia

on dit que la Nduja ne se mesure pas — elle se ressent

Fregola Sarda Sabarot - Spécialité de Sardaigne (950 g) Tartinable 5 % de protéines etCes billes dores qui sentent la noisette avant mme de cuire Tu verses les petites sphres ambres dans l'eau frmissante et en quelques secondes, un parfum de noisette toaste monte vers toi. Avant la sauce. Avant tout. Juste la fregola qui parle. La fregola est une spcialit exclusive de Sardaigne : des billes de semoule de bl dur roules la main, puis passes au four pour tre toastes. C'est cette tape de grillage qui change tout elle dveloppe des armes