Petty ZA-18 Damas Manche en Buffle et Ébène 150mm Materiau:ZA-18

Petty ZA-18 Damas Manche en Buffle et Ébène 150mm Materiau:ZA-18Un lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.

*Le fourreau est conçu pour les couteaux que nous proposons

L’acier Aogami-Super est un alliage de coupe haut de gamme

témoigne d’un savoir ancestral remontant à des temps anciens

lame de 165 mm

adapté pour la viande

réaliser des découpes en rotation

Sa lame courbée vous permet d'appliquer une force pour couper les aliments sans effort

remontant à l’époque où les samouraïs les utilisaient pour leurs sabres

et le Ko-yanagi est un petit Yanagiba couramment utilisé pour fileter et trancher de petits poissons

ce qui permet un travail plus délicat et une sculpture décorative

Tranchez les ingrédients les plus résistants avec assurance et finesse grâce au couteau Deba pour gaucher Silver Steel #3 Kasumi

Fabriqué selon les normes les plus exigeantes