Microbiologie du vin, 2ème édition Clos

Microbiologie du vin, 2ème édition ClosAuteurs : ALINE LONVAUD FUNEL, VINCENT RENOUF & PIERRE STREHAIANO diteur : Lavoisier, Technique et Documentation Langue : Franais Date de publication : 10 2021 Nombre de pages : 432 Dimensions : 15. 5 x 24 cm Format : Couverture souple Poids : 755 g ISBN : 9782743025465 Prsentation : Consacr exclusivement aux micro organismes du vin, Microbiologie du vin Bases fondamentales et applications (2e d.) est le premier ouvrage de synthse exposer les bases

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Cette ressource complète et faisant autorité emmène les lecteurs à la découverte de toutes les régions viticoles de France

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et progresser dans l'art de la dégustation

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12°5 la revue des vins vivants

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Cultivée en Toscane et dans le sud de la France

Exploratrice de terroirs et de nouveaux horizons