Restaké 2016 Blanc de macération autrement appelé localement “breton”

autrement appelé localement “breton”

Vieilles vignes de carignan blanc (60 ans) sur terroir d'arènes granitiques

sans soufre ajouté ni filtration

Une cuvée de pur merlot

Restaké 2016 Blanc de macération autrement appelé localement “breton”Une cuve de blanc issue d'un terroir frais de Banyuls (300 m d'altitude, exposition Nord), avec des grenaches gris et blanc de vieilles vignes (80 ans) vinifis en pressurage direct et un complment (20 %) de carignans gris et blanc de jeunes vignes vinifis en courte macration carbonique. levage en barriques de 2 3 vins. Beau jus intense, concentr et harmonieux qui dveloppe des notes aromatiques complexes et une forte sensation d'nergie : la conjugaison