Kiritsuke Gyuto Blue Steel #2 Poli Manche en Olivier 210mm All

Kiritsuke Gyuto Blue Steel #2 Poli Manche en Olivier 210mm AllLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de

Le Yanagiba est un long couteau de tranchage conçu pour couper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi

plane et parfaitement régulière

appliquer de l'huile de Tsubaki sur la lame aide à prévenir la rouille et la décoloration

Le “Honesuki” est un couteau spécialement conçu pour découper les poulets entiers

et le Ko-yanagi est un petit Yanagiba couramment utilisé pour fileter et trancher les petits poissons

il est aujourd'hui également prisé dans les foyers

mais nous recommandons un lavage à la main suivi d’un séchage soigneux après chaque utilisation

il est désormais couramment utilisé dans les foyers

parfaitement lisse

tels que la facilité d'emballage et de transport

assure une prise en main légère

Associé à un manche ergonomique en corne de buffle