Tournedos Filet de Veau (Grenadin) Poids:2 x 175g Issue d’agneaux élevés dans les

Issue d’agneaux élevés dans les pâturages côtiers des baies du Mont-Saint-Michel

Astuce du boucher : privilégiez une cuisson à feu moyen pour cette entrecôte

Astuce du boucher : laissez-la à température ambiante une heure avant cuisson

Il faudra attendre 1992

Tournedos Filet de Veau (Grenadin) Poids:2 x 175g Issue d’agneaux élevés dans lesLe tournedos de veau, aussi appel grenadin, est une pice taille dans le filet, reconnue pour sa tendret et sa finesse. Sans nerf et sans excs de gras, cest un morceau rgulier, facile cuire, qui convient aussi bien aux repas du quotidien quaux occasions spciales. Chaque grenadin est prpar dans notre atelier partir de veaux slectionns pour la qualit de leur viande : une chair claire, souple, au got subtil. Saisi la pole, napp dune sauce ou simplement