Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 300mm Manche:Japonais

Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 300mm Manche:JaponaisLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel. Le Yanagi Kiritsuke est lgrement plus lourd, avec une lame plus large et un dos de

il protège les lames jusqu’à 330 mm de longueur pour une utilisation sans souci

L'épaisseur et le poids de la lame permettent de couper les têtes de poisson sans l'endommager

elles offrent un équilibre harmonieux entre poids

en acier japonais de haute qualité et au meilleur prix

de résilience et d'équilibre avec le Deba en acier blanc #2 Kasumi

ce couteau d’exception est le choix idéal pour tout chef recherchant un savoir-faire supérieur et un style sophistiqué

le manche japonais traditionnel de type wa

Ces couteaux en forme de sabre possèdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les légumes

Un couteau polyvalent avec une pointe effilée et une lame mince

Doté d’un manche classique en bois de magnolia et corne de buffle

découper et vérifier la qualité des poissons de petite ou moyenne taille

Taille : 210mm x 75mm x 25mm