Bunka AUS-10 Nashiji Damas Miroir Manche Urushi Blanc 170mm Higonokami avec une finition Nashiji et

avec une finition Nashiji et un manche Sumi Urushi

Même les tâches les plus simples sont sublimées par ce couteau artisanal

Sa construction en alliage de molybdène offre une performance de coupe supérieure et une durabilité inégalée

Contrairement aux couteaux de cuisine en acier inoxydable

Bunka AUS-10 Nashiji Damas Miroir Manche Urushi Blanc 170mm Higonokami avec une finition Nashiji etLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce