Gyuto White Steel #2 Poli Manche en Buffle et Magnolia 165mm 浅村 artisan de cinquième génération

artisan de cinquième génération

Les pierres à aiguiser Musashi Toishi sont beaucoup plus grandes que les pierres à aiguiser japonaises ordinaires

Le Unagisaki de style Edo est un couteau spécialisé développé durant la période Edo pour la préparation de l’anguille

elle a suffisamment de matériau pour fournir des années d'utilisation

Gyuto White Steel #2 Poli Manche en Buffle et Magnolia 165mm 浅村 artisan de cinquième générationLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.