Nakiri White Steel #2 Kurouchi Manche Yaki Urushi 165mm VG-1

Nakiri White Steel #2 Kurouchi Manche Yaki Urushi 165mm VG-1Principalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.

La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longues coupes ininterrompues

Le Ko-yanagi en acier Blue Steel No

Le kamagata usuba est un couteau japonais traditionnel conçu pour travailler avec les légumes

sublimant son esthétique

placez le pouce sur le dos de la lame

Gardez la lame fermée ou protégée jusqu'à ce que vous soyez prêt à couper

L’aiguisage est un élément essentiel de l’entretien des couteaux

ainsi qu'un tranchant légèrement courbé comme celui du Yanagiba

Associé à un manche ergonomique en corne de buffle

Découvrez l’élégance du savoir-faire traditionnel japonais avec les baguettes en bambou de Kagoshima

Cette propriété aide à prévenir la corrosion des lames

Il est couramment utilisé pour retirer les grandes écailles